คาโปคอลโล่ รสเผ็ด ตราสปิลิงกา – 100 ก.

*สไลซ์แบ่งขาย nnผลิตภัณฑ์จะแพ็คในกล่อง ฟู้ดเดลิท ที่ใช้ซ้ำได้ และนำเข้าไมโครเวฟได้nnคาโปคอลโล่รสเผ็ด คือเนื้อหมักที่พบได้ทั่วไปในแคว้นคาลาเบรีย ทางตอนใต้ของอิตาลี นับว่าเป็นเนื้อส่วนที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง เพราะทำจากเนื้อหมูท่อนเดียว คือคอหมู (ภาษาอิตาเลียนเรียกว่า “คอลโล่”) หรือส่วนที่อยู่ระหว่างหัว (“คาโป้”) และหลัง เป็นที่มาของเนื้อหมักชนิดนี้nnคาโปคอลโล่มีสีแดงแก่ ลายสีขาวเป็นเส้นๆ เฉพาะตัว และชั้นไขมันบางๆ รอบชิ้นเนื้อเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งระหว่างกระบวนการบ่มรสชาติ เนื้อหมูที่เป็นส่วนผสมหลักของคาโปคอลโล่นั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ เครื่องเทศ และพริกเผ็ดจากคาลาเบรีย ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เพราะเนื้อหมักมีรสชาติจัดจ้านและเผ็ดเล็กน้อยช่วยชูความเผ็ดร้อนตามธรรมชาติของพริกnnรับประทานเปล่าๆ ได้ หรือนำไปสไลซ์บางๆ จัดจานอาหารเรียกน้ำย่อย เสิร์ฟกับเนื้อหมักหรือโคลด์คัทอื่นๆ เช่นแฮมสุก เอ็นดูญ่า และเบรซาโอล่าหมู หรือจะนำไปรับประทานคู่กับชีสหมักจากอิตาลีตอนใต้อย่างคาโชคาวัลโล่หรือริคอตต้าเค็มก็อร่อย สุดท้ายยังสามารถรับประทานคู่กับแยมลูกแพร์หรือแยมมะเดื่อได้อีกด้วย