ผลิตภัณฑ์พาสต้าข้าวสาลีทูรานิคุมของเรา ทำจากข้าวสาลีทูรานิคัม (Triticum Turgidum subspecie turanicum หรือชื่อย่อ T. Turanicum) ข้าวสาลีชนิดนี้มีต้นกำเนิดจากพื้นที่ที่ชื่อว่า “โคราซาน” (อยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศอิหร่าน) และได้มีการเพาะปลูกมายาวนานโดยรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รวมถึงอิตาลี แต่ในปัจจุบันกลับถูกหลงลืมไป เพราะให้ผลผลิตน้อยกว่าข้าวพันธุ์อื่น ๆ ในปี 2014 เราได้ริเริ่มพัฒนากรรมวิธีและเครื่องมือทำพาสต้าเฉพาะทาง เพื่อสกัดคุณค่าของข้าวสาลีชนิดนี้ออกมา โดยร่วมมือกับบริษัท Prometeo และผู้เชี่ยวชาญด้านพันธุ์ข้าว คุณออริอาน่า ปอร์ฟีรี ในการเพาะปลูก เราใช้พิมพ์ทองเหลืองทรงกลมเพื่อขึ้นรูปเส้นพาสต้า และนำเส้นสปาเก็ตตีผ่านกระบวนการอบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 55°C เป็นเวลาราว 20 ชั่วโมงสำหรับพาสต้าเส้นสั้น ตัวพาสต้าที่ได้จากการผสมน้ำเข้ากับแป้งเซโมลีน่าทูรานิคุมนี้ จะมีสีออกน้ำตาลหม่นและให้กลิ่นหอมของข้าวสาลีชัดเจน จากการวิจัยเชิงคุณภาพพบว่ากลูเตนที่ได้จากข้าวสาลีชนิดนี้อ่อนนุ่มและย่อยง่าย แตกต่างจากข้าวสาลีทั่วไป เพนเน่ชนิดเรียบจากข้าวสาลีทูรานิคุม มีความยาว 45 มม. และ กว้าง 8.5 มม. ใช้เวลาต้มสุกประมาณ 7-9 นาที



คาลามาราต้า ตรามันชีนี่ - 500 ก.
฿385.00 Original price was: ฿385.00.฿328.00Current price is: ฿328.00.
เพนเน่ชนิดเรียบ จากข้าวสาลีทูรานิคุม ตรามันชีนี่ – 500 ก.
฿465.00 Original price was: ฿465.00.฿290.00Current price is: ฿290.00.
สินค้าหมดแล้ว
13
มีคนกำลังดูสินค้าชิ้นนี้อยู่!
คำอธิบาย
บทวิจารณ์ (0)
ให้คะแนน 0 ตั้งแต่ 1-5 คะแนน
0 บทวิจารณ์
ให้คะแนน 5 ตั้งแต่ 1-5 คะแนน
0
ให้คะแนน 4 ตั้งแต่ 1-5 คะแนน
0
ให้คะแนน 3 ตั้งแต่ 1-5 คะแนน
0
ให้คะแนน 2 ตั้งแต่ 1-5 คะแนน
0
ให้คะแนน 1 ตั้งแต่ 1-5 คะแนน
0
มาเป็นคนแรกที่วิจารณ์ “เพนเน่ชนิดเรียบ จากข้าวสาลีทูรานิคุม ตรามันชีนี่ – 500 ก.” ยกเลิกการตอบ
Shipping & Delivery
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน Tandem Olea ตราอูร์ซินี – 500 มล.
Out of stock
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน Opera Mastra ตราอูร์ซินี – 500 มล.
Out of stock
คาเวียร์เบลูก้าไซบีเรีย ตราจาเวรี – 30 ก.
มีสินค้า
โรบิโอล่า ชีสสดจากนมวัว ทาขนมปังได้ – 100 ก.
Out of stock
คาเวียร์ไซบีเรีย คลาสสิก ตราจาเวรี – 100 ก.
มีสินค้า
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน สายพันธุ์เดี่ยว Solo Intosso ตราอูร์ซินี – 500 มล.
Out of stock
Spicy Italian Shallots Confiture Mongetto – 230gr
Out of stock
ฆามอน อิเบริโก้ เด เบโญต้า 100% – 60 ก.
Out of stock
รีวิว
Clear filtersยังไม่มีบทวิจารณ์