ชีสโตม่า เพียมอนเตเซ่ DOP – 300 ก.

ชีส “โตม่า เพียมอนเตเซ่” นั้นได้รับการจดทะเบียนคุ้มครองชื่อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ตามมาตรฐานสหภาพยุโรป (DOP) เมื่อปี 1993 เป็นการรวมชีสโตม่าชนิดต่างๆ ในแคว้นเพียด์มอนต์ที่เคยมีชื่อแตกต่างกันไปตามเมืองที่ผลิต (ถึงกระนั้น ชีสโตม่าบางชนิดก็ยังคงมีชื่อเรียกและลักษณะเฉพาะเดิมของตัวเอง)nnด้วยเหตุผลนี้ ชีสโตม่า เพียมอนเตเซ่ จึงไม่ได้มีลักษณะที่กำหนดไว้แน่นอน แต่เป็นชื่อแทนชีสตระกูลหนึ่งที่มีความหลากหลายแตกต่าง ไม่ว่าจะเป็นลักษณะของน้ำนมที่ใช้ (นมมันหรือพร่องมันเนย) หรือขนาดก้อนชีสและผิวสัมผัสภายนอกที่แทบไม่ซ้ำกันเลยnnอนึ่ง ชีสโตม่า เพียมอนเตเซ่ จะผลิตด้วยน้ำนมวัวเท่านั้น