น้ำมันจากแองโชวี่ รีเซิร์ฟ ตราอาร์มาตอเร่ – 50 มล.

โคลาตูร่า ดิ อาลิชี หรือน้ำมันสกัดจากแองโชวี ขึ้นชื่อว่าเป็น “ทองคำ” ของเมืองเชตาร่า เป็นของอร่อยจากกรรมวิธีผลิตเก่าแก่นับร้อยปี

ปลาแองโชวีของเราตกช่วงฤดูใบไม้ผลิตามชายฝั่งอามัลฟี่ โดยชาวประมงพื้นบ้านเมืองเชตาร่า และถูกนำไปแปรรูปภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังขึ้นจากทะเล เราแกะหัวและไส้ปลาเพื่อทำความสะอาดก่อนที่จะนำไปเรียงในลังไม้เกาลัดสลับกับชั้นเกลือทะเล ใช้เวลาบ่มสุกประมาณ 18-30 เดือน